Speciale Ricette Dolci di Natale: Crostata di Fragole e marmellata di albicocche.
La fragola è un frutto solare: la stagione della luce che ritorna dopo il buio invernale. Questo frutto, quando non è coltivato in un ambiente chiuso o concimato con prodotti chimici, è un concentrato di proprietà curative: è diuretico, astringente depurativo e tonico; le foglie e le radici guariscono piaghe e riducono le abrasioni, l’infuso è rinfrescante.
Ingredienti:per 8-10 persone
200 g di farina
18 di cucchiaino di sale
100 g di zucchero
la scorza grattugiata finemente di 1 limone
6 cucchiai di burro freddo a pezzetti
1 grosso uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di porto
Farcitura:
3,1 di di latte
2 grossi tuorli d’uovo
1 cucchiaio di farina bianca
100 g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 g di fragole mondate e affettate
125 g di marmellata di albicocche
200 g di farina
18 di cucchiaino di sale
100 g di zucchero
la scorza grattugiata finemente di 1 limone
6 cucchiai di burro freddo a pezzetti
1 grosso uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di porto
Farcitura:
3,1 di di latte
2 grossi tuorli d’uovo
1 cucchiaio di farina bianca
100 g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 g di fragole mondate e affettate
125 g di marmellata di albicocche
