Strangozzi alla Norcina
Oggi vi presento una ricetta tipicamente umbra, gli strangozzi alla Norcina. Buonissimi spaghettoni di pasta fresca conditi con un sugo fatto con le salsicce di Norcia i funghi porcini e panna. Una vera bontà
Ingredienti:Per la pasta fresca:
125 g. di farina 00
125 g. di semola di grano duro
130 g. di acqua
1 pizzico di sale
Per il condimento:
4 salsicce fresche di Norcia
10g. di funghi porcini secchi
2 cucchiai di pecorino umbro
2 cucchiai di olio evo umbro
200g. di panna da cucina
2 spicchi d’aglio
sale e pepe facoltativi
125 g. di farina 00
125 g. di semola di grano duro
130 g. di acqua
1 pizzico di sale
Per il condimento:
4 salsicce fresche di Norcia
10g. di funghi porcini secchi
2 cucchiai di pecorino umbro
2 cucchiai di olio evo umbro
200g. di panna da cucina
2 spicchi d’aglio
sale e pepe facoltativi
Tempo totale :
