TAGLIOLINI ALLO SCOGLIO
I tagliolini allo scoglio sono un primo piatto che generalmente viene sempre apprezzato, è un piatto completo perchè vengono utilizzati molluschi e crostacei di prima scelta, freschi e ottimi da gustare insieme alla pasta. La preparazione è elaborata ma con pazienza ed impegno si ottiene un risultato eccezionale.
Ingredienti:500 gr. tagliolini
250 gr. di calamari
350 gr. di cicale di mare o gamberi
300 gr. di vongole
300 gr. di cozze
250 grammi di pomodori pachino maturi (io non li ho messi)
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
2 peperoncini piccanti
1 bicchiere di vino bianco secco
