Uova alla Benedict vegitaliane
19/05/2014


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Uova alla Benedict vegitaliane

Deliziosa rivisitazione vegetariana e "all'italiana" delle famosissime Uova alla Benedict!

Ingredienti:
4 fette di pane in cassetta
1 mazzo di prezzemolo fresco
Aglio liofilizzato
4 fettine di provoletta affumicata
4 uova
Olio d’oliva
Aceto
Sale, pepe nero

Per la salsa olandese:

3 tuorli
2 cucchiaini di aceto di mele
200 gr di burro fuso
Una spruzzata di succo di limone
Un pizzico di sale
Pepe nero

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