Uova alla Benedict vegitaliane
Deliziosa rivisitazione vegetariana e "all'italiana" delle famosissime Uova alla Benedict!
Ingredienti:4 fette di pane in cassetta
1 mazzo di prezzemolo fresco
Aglio liofilizzato
4 fettine di provoletta affumicata
4 uova
Olio d’oliva
Aceto
Sale, pepe nero
Per la salsa olandese:
3 tuorli
2 cucchiaini di aceto di mele
200 gr di burro fuso
Una spruzzata di succo di limone
Un pizzico di sale
Pepe nero
1 mazzo di prezzemolo fresco
Aglio liofilizzato
4 fettine di provoletta affumicata
4 uova
Olio d’oliva
Aceto
Sale, pepe nero
Per la salsa olandese:
3 tuorli
2 cucchiaini di aceto di mele
200 gr di burro fuso
Una spruzzata di succo di limone
Un pizzico di sale
Pepe nero
