Patto a di castagne o Castagnaccio
Il castagnaccio è un dolce molto particolare a base di farina di castagne, Da golosa di castagne quale sono, non cè autunno senza castagnaccio o pattona, come di chiama dalle nostre parti nel bresciano. In questa ricetta ho ridotto della metà la quantità di zucchero, anche se in tutta onestà lo preferisco più dolce, quindi lascio a voi la scelta.
Ingredienti:300 gr di farina di castagne
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di acqua
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
30 gr di uvetta
30 gr di pinoli
burro
estratto di vaniglia (a piacere)
un pizzico di sale
