Grissini integrali
Preparare i grissini integrali è davvero semplice, io li faccio con l’esubero di pasta madre, per dare ancora più aroma e digeribilità all'impast
Preparare i grissini integrali è davvero semplice, io li faccio con l’esubero di pasta madre, per dare ancora più aroma e digeribilità all'impast
Per la cena di San Valentino prepariamo un pane speciale: i grissini a forma di cuore intrecciati, con impasto all’olio.
Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!
Un impasto molto idratato.. circa il 77%.. con pieghe strech and fold in ciotola..Pre-fermento (poolish) la sera prima.. utilizzando ...
Un pane ad alta idratazione, aroma di tartufo e lunga lievitazione con pasta madre...
La focaccia con lievito madre ha un impasto molto soffice, sarà genuina e molto più digeribile, in grado di accogliere le farciture più ...