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La zuppa gallurese o suppa cuata è un piatto povero tipico della Sardegna, composto da pane raffermo, brodo di carne e formaggio.
Ieri la giornata era fresca e m'è tornata la voglia di un bel piatto di trippa.
Un secondo di carne leggero e anche veloce da fare...ed è anche buono!!!
Un modo divertente e semplice di presentare le lasagne, non il solito ''mappazzone''
Puo' sembrare un piatto di riciclo ma non lo e', vale la pena preparare il brodo finalizzato alla preparazione di questa ricetta.
