Cheesecake ricotta e cocco
31/05/2015


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Cheesecake ricotta e cocco

Inizia la stagione calda, e la voglia di dolci freschi e semplici da fare, magari senza cottura. Oggi vi lascio la ricetta di una gustosa versione senza cottura di cheesecake con ricotta e cocco Il gusto del cocco unito al cioccolato al latte vi ricorderà il sapore di una nota barretta snack.

Ingredienti:
INGREDIENTI per uno stampo di diametro 20 cm
per la base:
250 g di biscotti secchi tipo digestive
125 g di burro
per la farcitura:
450 g di ricotta
125 g di yogurt bianco dolce
100 g di cocco rapè
50 g di zucchero
10 g di colla di pesce
1 cucchiaio di latte
per decorare:
100 g di cioccolato al latte
cocco rapé qb

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