Crocchette di patate ripiene di piselli e mozzarella
26/09/2016


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Crocchette di patate ripiene di piselli e mozzarella

Crocchette di patate ripiene di piselli e mozzarella - Ogni tanto il fritto ci sta! E allora godiamoci queste croccanti polpette di patate ripiene!

Ingredienti:
per 4 persone

600 gr patate
2 cucchiai di olio evo
60 gr parmigiano grattugiato
1 uovo
1 mozzarella
pangrattato
30 gr pistacchi sgusciati
latte
sale e pepe
olio di semi di arachide per friggere

per il sugo
200 gr piselli freschi (o surgelati)
400 gr pomodori pelati
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cipolla bionda
1 spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe
1 pizzico di zucchero


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