Pesto alla Genovese
Dagli antichi Romani ai giorni nostri... è il pesto alla Genovese! Rigorosamente preparato con mortaio e pestello, come prevede la ricetta originale o più semplicemente frullato. Nonché una salsa famosa ormai in tutto il mondo.
Ingredienti:100 gr di foglie di basilico
100 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di pecorino grattugiato
40 gr di pinoli
100 ml di olio evo
1 spicchio d’aglio
6 gr di sale marino grosso
100 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di pecorino grattugiato
40 gr di pinoli
100 ml di olio evo
1 spicchio d’aglio
6 gr di sale marino grosso
