Pesto alla Genovese
Oggi vi presento la ricetta di uno dei più conosciuti condimenti per la pasta, ma non solo, il Pesto alla genovese, che è una salsa fredda simbolo di Genova e dell’intera Liguria. Oltre alla ricetta, troverete alcuni consigli utili per la buona riuscita del vostro pesto.
Ingredienti:Ingredienti per 6-8 persone (condimento per pasta)
Basilico Ligure 100 g (solo le foglie)
Pinoli 40 g
Parmigiano Reggiano 100 g
Pecorino Sardo 20 g
Olio extravergine d’oliva 100 g
Aglio 2 spicchi
Sale grosso 6 g
Basilico Ligure 100 g (solo le foglie)
Pinoli 40 g
Parmigiano Reggiano 100 g
Pecorino Sardo 20 g
Olio extravergine d’oliva 100 g
Aglio 2 spicchi
Sale grosso 6 g
