Ravioli di melanzane con sugo di pomodoro fresco e burrata
Un piatto che racchiude tutti i sapori del Sud: da leccarsi i baffi!
Ingredienti:Per l’impasto:
400 gr di farina tipo 0
4 uova
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
2 melanzane viola
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 gr di provola
2 cucchiai di pangrattato
Sale, pepe
Olio di semi per friggere
Per il condimento:
400 ml di salsa di pomodoro (per la ricetta clicca qui)
300 gr di burrata
400 gr di farina tipo 0
4 uova
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
2 melanzane viola
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 gr di provola
2 cucchiai di pangrattato
Sale, pepe
Olio di semi per friggere
Per il condimento:
400 ml di salsa di pomodoro (per la ricetta clicca qui)
300 gr di burrata
