Risotto agli asparagi
Ecco la ricetta del risotto agli asparagi senza latticini, nè burro nè parmigiano, per gli intolleranti e per chi preferisce non esagerare con i grassi.
Ingredienti:320 gr di riso (4 tazzine da caffè colme)
350 gr di asparagi (media misura, non troppo grossi)
1 cipollotto
1 litro di brodo vegetale
12 bicchiere di vino bianco
succo di mezzo limone
1 uovo
sale, pepe
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
350 gr di asparagi (media misura, non troppo grossi)
1 cipollotto
1 litro di brodo vegetale
12 bicchiere di vino bianco
succo di mezzo limone
1 uovo
sale, pepe
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
