Risotto agli Asparagi Profumato al Limone con Pesce Lama
21/04/2017


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Risotto agli Asparagi Profumato al Limone con Pesce Lama

I pesci meno noti riservano gustose ed inaspettate sorprese. Un risotto delicato con il guizzo saporito del Pesce Lama.

Ingredienti:
200 g di Riso Carnaroli
350 g di asparagi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
limone biologico non trattato

Per la cottura del pesce lama:
400 g di pesce lama in filetti
1 carota
1 gambo di sedano
sale

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