RISOTTO AGLI SPINACI
risotto agli spinaci è un primo piatto veramente sano e genuino, un piatto dal sapore delicato e mantecato con una noce di burro ed una spolverata di parmigiano lo mangiano volentieri anche i miei bambini. Io ho usato gli spinaci freschi, li ho lessati ed ho usato l’acqua di cottura per cuocere il riso giusto per recuperare tutte le sostanze.
Ingredienti:200 gr. spinaci freschi o surgelati
350 gr. riso
800 gr. brodo vegetale o acqua di cottura degli spinaci
sale q.b.
50 gr. di burro
mezza cipolla bianca
parmigiano grattugiato
350 gr. riso
800 gr. brodo vegetale o acqua di cottura degli spinaci
sale q.b.
50 gr. di burro
mezza cipolla bianca
parmigiano grattugiato
