Risotto ai Lamponi con Crema di Formaggio al Lagrein
Un Risotto che ha il profumo di una estate in montagna. Un primo piatto dal sapore delicato ed al contempo pungente, grazie alla presenza di un formaggio davvero speciale.
Ingredienti:170 g di Riso Carnaroli
50 g di lamponi
40 g di Formaggio al Lagrein
latte scremato
mezzo bicchiere di Lagrein
brodo vegetale (preparato con una piccola patata, una cipolla ed una carota)
un piccolo scalogno
olio extravergine di oliva della Riviera Ligure
50 g di lamponi
40 g di Formaggio al Lagrein
latte scremato
mezzo bicchiere di Lagrein
brodo vegetale (preparato con una piccola patata, una cipolla ed una carota)
un piccolo scalogno
olio extravergine di oliva della Riviera Ligure
