Risotto alla zucca con cacio di bufala al pepe rosa
02/12/2014


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Risotto alla zucca con cacio di bufala al pepe rosa

Adoro il suo gusto dolce, proprio perchè lo si può abbinare con svariati ingredienti. Ad esempio, nel risotto mi piace aggiungerci del formaggio a pasta morbida come il Montasio o il Bel Paese o ancora dell'ottimo Gorgonzola D.o.p. per esaltare il gusto "debole" della zucca. Questa volta ho deciso di amalgamarlo con il Cacio di bufala al pepe rosa che rende il risotto profumato e cremosissimo.


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