Risotto con mela e speck
19/05/2015


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Risotto con mela e speck

Piatto da lode più bacio accademico, semplice e veloce da realizzare, un po’ insolito e davvero delicato; inoltre, cosa non da poco conto, servito fa la sua bella figura… sto per parlarvi del risotto con mela, speck ed emmental.

Ingredienti:
360 gr di riso
2 mele Modì
1 lt di brodo vegetale
25 gr di burro
1 cipolla bianca
formaggio emmental q.b.
5 fettine di speck senza glutine
100 ml di vino bianco secco
sale q.b.

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