Tagliatelle al Castelmagno D.O.P. e nocciole – ‘E Sarracin
Oggi vorrei proporvi delle cremosissime Tagliatelle al Castelmagno D.O.P. e nocciole - ‘E Sarracin, un’azienda di Gragnano con cui collaboro e che produce una pasta dal sapore unico e straordinario. Una pasta di semola di grano duro, essiccata a bassa temperatura e trafilata al bronzo che vi conquisterà come ha fatto con me :-)
Ingredienti:320 gr Tagliatelle ‘E Sarracin
100 gr Castelmagno D.O.P.
130 gr latte
50 gr nocciole tostate
1 cucchiaino miele di acacia
30 gr burro
1 + 12 cucchiaini di maizena
sale e pepe