Torta al testo
La torta al testo è una gustosa tipicità della cucina eugubina . Veniva usata nei tempi antichissimi come alternativa al pane . La torta al testo viene cotta in un testo di ghisa per poi essere farcita con salumi e verdure di stagione .
Ingredienti:Farina 00,
strutto,
uova,
pecorino di Norcia grattugiato, lievito per torte salate
acqua q.b
strutto,
uova,
pecorino di Norcia grattugiato, lievito per torte salate
acqua q.b
Tempo di preparazione :
