Trippa con i fagioli cannellini
22/12/2015


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Trippa con i fagioli cannellini

So che la ricetta di trippa con i fagioli cannellini non riceverà un alto numero di visite ma ritengo giusto pubblicarla in onore alla sparuta pattuglia degli amanti delle frattaglie.

Ingredienti:
1 kg trippa mista
600 g fagioli cannellini secchi
1 cipolla dorata
2 carote
1 gambo di sedano
1 peperoncino rosso fresco
1 spicchio aglio rosso
1\2 bicchiere vino bianco secco
400 g passata di pomodoro
6 cucchiai olio d'oliva extravergine
qb sale e pepe nero
2 lt brodo di carne

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