ZUPPA IMPERIALE
20/11/2014


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ZUPPA IMPERIALE

E’ un piatto che conosco grazie alle origini della mia mamma, nasce a Bologna ma viene preparato in varie zone dell’Emilia, ottimo come piatto autunnale ed invernale ma perfetto anche per le imminenti festività, al posto dei soliti tortellini o dei passatelli.

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:

Semola rimacinata 120 g
Uova 4
Parmigiano Reggiano 80 g
Burro 50 g
Brodo di carne 2,5 Lt
Sale q.b.
Noce Moscata a piacere
Pepe nero 1 spolverata

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