ZUPPA IMPERIALE
E’ un piatto che conosco grazie alle origini della mia mamma, nasce a Bologna ma viene preparato in varie zone dell’Emilia, ottimo come piatto autunnale ed invernale ma perfetto anche per le imminenti festività, al posto dei soliti tortellini o dei passatelli.
Ingredienti:Ingredienti per 4 persone:
Semola rimacinata 120 g
Uova 4
Parmigiano Reggiano 80 g
Burro 50 g
Brodo di carne 2,5 Lt
Sale q.b.
Noce Moscata a piacere
Pepe nero 1 spolverata
Semola rimacinata 120 g
Uova 4
Parmigiano Reggiano 80 g
Burro 50 g
Brodo di carne 2,5 Lt
Sale q.b.
Noce Moscata a piacere
Pepe nero 1 spolverata
