Dose per un testo da 30 cm. c.ca diametro
Preparare la farinata di ceci è semplice bisogna però pensarci per tempo perché il riposo dell’impasto richiede almeno 6 ore.
Tutte le regioni hanno la propria ricetta, la mia è quella DOC livornese. Buonissima, genuina, e facile.