Oggi una cosa semplice...una bella tagliata di scottona
Con questa tecnica di cottura il petto di pollo riesce veramente bene....
Buon piatto ma migliorabile devo giocare ancora con tempi e temperature
Sono già buone di per se ma con la cbt rendono al meglio
Con la cottura sottovuoto a bassa temperatura si riesce a migliorare notevolmente sapore e consistenza dello sgombro.