Lasagna di zucca speck e salsiccia
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17/02/2020


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Lasagna di zucca speck e salsiccia

Un piatto della tradizione: la lasagna! Una lasagna cremosa, ricca di sapore e buonissima. La realizzazione non è difficile, ma il risultato è da applausi...

Ingredienti:
Pasta fresca all'uovo per lasagne, 45 fogli (ho usato Sfoglia grezza di Rana)
- Zucca al netto della buccia, 500 g
- Salsiccia fresca, 300 g
- Vino bianco, 12 bicchiere
- Speck a dadini, 50 g (facoltativo)
- Parmigiano grattugiato, q.b.
- Verdure per soffritto, due cubetti
- Olio evo, 3 cucchiai
Per la vellutata:
- Burro, 20 g
- Farina, un cucchiaio
- Latte, 250 ml
- Sale, pepe, noce moscata, q.b.

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