Risotto radicchio e arance
03/03/2017


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Risotto radicchio e arance

Un fantastico intreccio di sapori: l’amarognolo del radicchio e la dolcezza dell’arancia bio (dal produttore della Locride Locroi) si combinano perfettamente e ci regalano un risotto delizioso.

Ingredienti:
180 gr di riso carnaroli
1 arancia Tarocco bio (Locroi)
1/2 lime
80 gr di radicchio rosso di Treviso
1 scalogno
qb brodo vegetale (o dado)
1/2 bicchiere di vino bianco
qb pecorino sardo
1 noce di burro
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva

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