Stinco di maiale cotto CBT
Usando la cottura sottovuoto a bassa temperatura finalmente sono pienamente soddisfatti della consistenza delle carni dello stinco di maiale
Ingredienti:1 stinco di maiale da 1 kg circa, 1 cucchiaio d’olio extravergine, ½ spicchio d’aglio a lamelle, 4-5 ciuffetti di rosmarino, qb sale e pepe nero.