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Per la trippa la cottura a bassa temperatura s'è rivelata adattissima donando ottimo sapore e giusta consistenza
Buon risultato anche con questa carne piuttosto resistente alla cottura...
La grigliata del ferragosto si avvicina e questo è un ottimo sistema per accorciare i tempi di utilizzo della griglia senza perdere nulla in ...
Usando la cottura sottovuoto a bassa temperatura finalmente sono pienamente soddisfatti della consistenza delle carni dello stinco di maiale
Il roast beef è il piatto di carne estivo per eccellenza! Da servire freddo o tiepido ben si adatta alle calde giornate di luglio… Era da un po’ che ...
La cottura a bassa temperatura dona al salmone una consistenza unica, difficile da descrivere. Anche l’aspetto rimane quasi lucido, sembra di ...
