Zucca speziata al forno
In questo periodo dell'anno preparo la zucca in mille modi. E' nelle mie torte, salate o dolci, è da sola o accompagnata e con il suo colore arancio e il suo sapore dolce, invade la nostra tavola. Oggi ve la voglio come contorno, nel mio caso per accompagnare un arrosto di lonza.
Ingredienti:1200 g di zucca mantovana
90 g di miele di acacia
25 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata
1/2 scalogno piccolo
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o in polvere)
trito misto di rosmarino,salvia, erba cipollina, maggiorana, liquirizia
sale e pepe
90 g di miele di acacia
25 g di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata
1/2 scalogno piccolo
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o in polvere)
trito misto di rosmarino,salvia, erba cipollina, maggiorana, liquirizia
sale e pepe
