Mostarda mantovana
13/11/2015


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Mostarda mantovana

La ricetta della mostarda varia da zona a zona: la mostarda di Cremona, la mostarda di Vicenza, e quella di Mantova, E' in tutti i modi composta da frutta sciroppata o candita, in salsa agrodolce aromatizzata alla senape. Accompagna formaggi e carne bollita.

Ingredienti:
1 kg di mele campanine
400 gr di zucchero semolato
8 gocce di essenza di senape

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