Mostarda mantovana
La ricetta della mostarda varia da zona a zona: la mostarda di Cremona, la mostarda di Vicenza, e quella di Mantova, E' in tutti i modi composta da frutta sciroppata o candita, in salsa agrodolce aromatizzata alla senape. Accompagna formaggi e carne bollita.
Ingredienti:1 kg di mele campanine
400 gr di zucchero semolato
8 gocce di essenza di senape
400 gr di zucchero semolato
8 gocce di essenza di senape
