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Provate questo taglio per le bistecche ne vale la pena soprattutto sfruttando la cottura a bassa pemperatura
Con la cottura sottovuoto a bassa temperatura si riesce a migliorare notevolmente sapore e consistenza dello sgombro.
Ottimo risultato per un taglio di quarto anteriore "difficile"
Oggi una cosa semplice...una bella tagliata di scottona
Sono già buone di per se ma con la cbt rendono al meglio
