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Con questa tecnica di cottura il petto di pollo riesce veramente bene....
Ottimo risultato per un taglio di quarto anteriore "difficile"
Provate questo taglio per le bistecche ne vale la pena soprattutto sfruttando la cottura a bassa pemperatura
Oggi una cosa semplice...una bella tagliata di scottona
Buon piatto ma migliorabile devo giocare ancora con tempi e temperature
