Porcini e melanzane un'accoppiata gradevole....ne scaturisce una bona torta di riso da consumare tiepida
Primo piatto dai sentori nettamente autunnali adatto a questi primi giorni di freddo.
Ricetta datata quella delle crepes ma sempre valida. Queste in particolare sono riuscite gustosissime per l'ottima qualità dei porcini utilizzati.
Io ho servito la focaccia ai porcini trifolati e parmigiano come antipasto per Pasqua ma tenetela a mente per la gita fuori porta di Pasquetta
l rotolo di sfoglia con porcini e salsiccia in questa versione è una ricetta di riciclo atta a salvare una cena. Vi consiglio pero' di eseguirla cuocendo ...
Per Il filetto di vitello con porcini e parmigiano bastano pochi ingredienti ma il risultato è veramente notevole per un secondo così semplice.
Non è certo una ricetta estiva ma il caldo di questi giorni non ferma i veri golosi...
Le uniche bombe intelligenti che conosco e se non avete porcini conservati dall'autunno anche una bella caponatina o una paperonata saranno ottimi ...