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ancora grissini con esubero di pasta madre, questa volta però arricchiti con il gusto del triplo concentrato
Un pane profumato.. altamente digeribile.. e davvero molto buono e saporito! Ho utilizzato 100% farina integrale di farro.. e l'idratazione è del 70%.. ...
Dovete assolutamente provarli… e io rifarli quanto prima perchè sono davvero andati a ruba.
esubero di pasta madre: invece di buttarlo quando rinfrescate, usatelo per fare questi grissini
L'impasto ha un'idratazione del 73% circa, prevede un poolish con maturazione in 12 ore e successive lievitazioni di ore 3 + 3. Buona alveolatura, anche se ...
focaccine davvero morbide per utilizzare l'esubero di pasta madre
Il pane che più mi piace preparare, con farine saporite, casareccio, profumato...
Una mia nuova passione è la pasta madre e tutto quello che c’è di contorno! Navigando in rete e leggendo le varie ricette che si trovano su questo ...
Ho utilizzato l’esubero di pasta madre, ma si possono realizzare tranquillamente anche con del normale lievito di birra. Sono davvero molto buoni ...
Soffici brioche con lievito madre.. buona parte di farina integrale.. parte di zucchero e miele nell'impasto.. e olio al posto del burro!
Chiocciole di pane al pomodoro e erba cipollina con pasta madre.
La colomba perfetta con lo lievito naturale, morbida e con un gusto ineguagliabile. Dopo aver assaggiato questa, non comprerete mai più colombe ...
Colgo l'occasione per farle gli auguri al mio blog che oggi compie 6 anni!! Ci sono ben 642 ricette da provare e tante altre se ne aggiungeranno! :P
Un rustico saporito e profumato, soffice e sfilaccioso come un panettone!
Il pane di semola di grano duro al sesamo è così saporito che non ne rimane mai, tutte le spiegazioni particolareggiate sono nel blog!
i calzoni piacciono a tutti a grandi e a piccini. Con il lievito madre sono ancora più buoni e più leggeri specie se si preferisce la cottura in forno.
Grissini con hummus di peperoni e ceci con pasta madre.
Un impasto molto idratato.. circa il 77%.. con pieghe strech and fold in ciotola..Pre-fermento (poolish) la sera prima.. utilizzando pochissimo ...
Focaccia pugliese di semola con pasta madre!
la torta di rose della tradizione mantovana in versione "nutella" e preparata con esubero di pasta madre... se mangiata tiepida è una goduria!
Benvenuti su Fulvia’s Kitchen. Come ormai sa chi mi segue, amo e adoro la mia pasta madre (detta Peppa) e detesto buttare via l’esubero che, di tanto ...
Panini sofficissimi allo zafferano.. con un cuore di provolone piccante filante.. e dei semini di papavero croccanti sulla superficie...L'impasto è ...
Ormai il Natale si sta avvicinando a passi da gigante e allora pensa che ti ripensa, ho deciso di fare queste deliziose Ciambelle con ricotta e salmone ...
Buonissimo stuzzichino di pane, io l'ho fatto con la pasta madre ma si può tranquillamente sostituire con illievito di birra
Le Ciambelline con noci e cioccolato bianco profumate al rum di cui vi parlo oggi sono state una scoperta quasi casuale.. Era uno di quei giorni in cui, non ...
Un pane fatto in casa con la pasta madre e ottime farine è tutt'altra cosa...
Pane alle alghe wakame e sesamo nero, preparato con pasta madre!
Buonissime piadine con pasta madre io le ho farcite con verdure e formaggio, ma potete sbizzarrirvi!!
pane in cassetta con pasta madre - esperimento riuscito!
Voglia di grissini diversi dal solito? Con un gusto stuzzicante? Allora i grissini con lievito madre alla paprika fanno proprio per voi….ideali da ...
