ricette: pasta madre

 Erica's Welt (195 ricette)

grissini con triplo concentrato

ancora grissini con esubero di pasta madre, questa volta però arricchiti con il gusto del triplo concentrato

 Claudia (476 ricette)

Pane aromatico integraledi farro con semini

Un pane profumato.. altamente digeribile.. e davvero molto buono e saporito! Ho utilizzato 100% farina integrale di farro.. e l'idratazione è del 70%.. ...

Mini panzerotti al forno con pasta madre

Dovete assolutamente provarli… e io rifarli quanto prima perchè sono davvero andati a ruba.

 Erica's Welt (195 ricette)

grissini con esubero di pasta madre

esubero di pasta madre: invece di buttarlo quando rinfrescate, usatelo per fare questi grissini

 Claudia (476 ricette)

Pane nero con cipolle

L'impasto ha un'idratazione del 73% circa, prevede un poolish con maturazione in 12 ore e successive lievitazioni di ore 3 + 3. Buona alveolatura, anche se ...

 simo11786 (17 ricette)

focaccine morbide

focaccine davvero morbide per utilizzare l'esubero di pasta madre

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 Maria Giordano (181 ricette)

Pane integale

Il pane che più mi piace preparare, con farine saporite, casareccio, profumato...

Ciambella allo yogurt di soia senza glutine e vegana

Una ricetta tratta dal mio ebook “Il Lievito Naturale senza glutine“. Si tratta di una preparazione vegana dal gusto molto particolare e ...

 SerenaCucina (26 ricette)

Crackers con pasta madre

Una mia nuova passione è la pasta madre e tutto quello che c’è di contorno! Navigando in rete e leggendo le varie ricette che si trovano su questo ...

 SerenaCucina (26 ricette)

Grissini aromatizzati

Ho utilizzato l’esubero di pasta madre, ma si possono realizzare tranquillamente anche con del normale lievito di birra. Sono davvero molto buoni ...

 Claudia (476 ricette)

Brioche integrali all'olio con lievito madre (senza uova)

Soffici brioche con lievito madre.. buona parte di farina integrale.. parte di zucchero e miele nell'impasto.. e olio al posto del burro!

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Chiocciole di pane al pomodoro e erba cipollina

Chiocciole di pane al pomodoro e erba cipollina con pasta madre.

 Erika Scarafia (60 ricette)

Colomba a lievitazione naturale

La colomba perfetta con lo lievito naturale, morbida e con un gusto ineguagliabile. Dopo aver assaggiato questa, non comprerete mai più colombe ...

 Lara (425 ricette)

Pizza delle sorelle simile con pasta madre

Colgo l'occasione per farle gli auguri al mio blog che oggi compie 6 anni!! Ci sono ben 642 ricette da provare e tante altre se ne aggiungeranno! :P

 Maria Giordano (181 ricette)

Pizza ai formaggi

Un rustico saporito e profumato, soffice e sfilaccioso come un panettone!

 Maria Giordano (181 ricette)

pane al sesamo

Il pane di semola di grano duro al sesamo è così saporito che non ne rimane mai, tutte le spiegazioni particolareggiate sono nel blog!

 giovanna bianco (135 ricette)

calzoni-con-pasta-madre

i calzoni piacciono a tutti a grandi e a piccini. Con il lievito madre sono ancora più buoni e più leggeri specie se si preferisce la cottura in forno.

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Grissini con hummus di peperoni e ceci

Grissini con hummus di peperoni e ceci con pasta madre.

 Claudia (476 ricette)

Pane alla curcuma con livito madre

Un impasto molto idratato.. circa il 77%.. con pieghe strech and fold in ciotola..Pre-fermento (poolish) la sera prima.. utilizzando pochissimo ...

Focaccia di semola con pasta madre

Focaccia pugliese di semola con pasta madre!

 Erica's Welt (195 ricette)

torta di rose alla nutella con esubero pm

la torta di rose della tradizione mantovana in versione "nutella" e preparata con esubero di pasta madre... se mangiata tiepida è una goduria!

Schiacciate alle acciughe con esubero di pasta madre

Benvenuti su Fulvia’s Kitchen. Come ormai sa chi mi segue, amo e adoro la mia pasta madre (detta Peppa) e detesto buttare via l’esubero che, di tanto ...

 Claudia (476 ricette)

Panini allo zafferano con formaggio

Panini sofficissimi allo zafferano.. con un cuore di provolone piccante filante.. e dei semini di papavero croccanti sulla superficie...L'impasto è ...

Ciambelle con ricotta e salmone affumicato

Ormai il Natale si sta avvicinando a passi da gigante e allora pensa che ti ripensa, ho deciso di fare queste deliziose Ciambelle con ricotta e salmone ...

 Lara (425 ricette)

Scaldatelli o taralli pugliesi con pasta madre

Buonissimo stuzzichino di pane, io l'ho fatto con la pasta madre ma si può tranquillamente sostituire con illievito di birra

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Ciambelline con noci e cioccolato bianco profumate al rum

Le Ciambelline con noci e cioccolato bianco profumate al rum di cui vi parlo oggi sono state una scoperta quasi casuale.. Era uno di quei giorni in cui, non ...

 Claudia (476 ricette)

Pane integrale con noci e semi di sesamo

Un pane fatto in casa con la pasta madre e ottime farine è tutt'altra cosa...

Ricetta SOD

Pane alle alghe wakame e sesamo nero

Pane alle alghe wakame e sesamo nero, preparato con pasta madre!

 Lara (425 ricette)

Piadina con pasta madre

Buonissime piadine con pasta madre io le ho farcite con verdure e formaggio, ma potete sbizzarrirvi!!

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 Erica's Welt (195 ricette)

pane in cassetta

pane in cassetta con pasta madre - esperimento riuscito!