ricette: Preparazioni di base

Ricetta SOD
 F.ederica (30 ricette)

Dado vegetale granulare

Glutammato si.. o glutammato no!? Per me NO, grazie... Ecco perché mi preparo il dado vegetale fatto in casa!!!

Crema pasticcera con uova intere

Realizzare un buona crema pasticcera non è sempre facile…troppo liquida o troppo densa, troppo dolce o insipida…uova intere o soli tuorli? Io vi ...

Crema pasticcera alla melagrana

Oggi vorrei proporvi la ricetta di una crema pasticcera davvero unica, supergolosa e, dato che la melagrana viene definita “il vaccino d’autunno” ...

 La Cuochetta (25 ricette)

Besciamella

Per la realizzazione di questa facilissima ricetta basta tenere a mente il numero 1 perché sarà una costante nelle dosi degli ingredienti

Base morbida all’arancia per crostate

Si tratta in realtà di una base tipo pan di spagna, morbidissima, che si adatta perfettamente ad essere farcita come più si desidera.

Maionese con funghi misti

Semplicemente deliziosa questa maionese arricchita con funghi misti..

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BASE PER CRUMBLE ALLA CANNELLA

INGREDIENTI: 150 gr di farina “0”, 125 gr di burro freddo, 70 gr di zucchero di canna,

Besciamella

La "Besciamella" è una salsa classica molto versatile... ottima e semplice da realizzare..

 Maurix85 (4 ricette)

Cucina tipica giapponese: la tempura

Uno dei piatti più famosi della cucina tipica giapponese è la tempura. Si tratta di una frittura molto leggera, croccante e che assorbe meno olio del ...

GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI: 255 gr di cioccolato bianco, 150 gr di panna fresca, 30 gr di sciroppo di glucosio,

Pasta frolla con farina d'avena (gluten free)

La ricetta che voglio lasciarvi oggi è di una pasta frolla che ho provato per esigenze di salute.. ho quindi deciso di provare a cimentarmi con le diverse ...

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 Rosso Fragola (209 ricette)

Pasta choux per Bignè – ricetta base di Luca Montersino

Pasta choux per Bignè – ricetta base di Luca Montersino

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Crema pasticcera vegana al profumo di nocciole

La crema pasticcera vegana si può fare con diversi tipi di latte vegetale (di riso, di soia o di mandorle): io ho optato per un profumatissimo latte di ...

 Lara (425 ricette)

Dado vegetale

Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per farli in casa con solo cose sane!

Pure di zucca ricetta base

Mi hanno regalato due fantastiche e giganti zucche, quindi devo smaltirle con sommo piacere visto che amo quest'ortaggio. Iniziamo con una ricetta ...

CREMA PASTICCERA CON IL LATTE DI SOIA

La crema pasticcera è una della creme più usate in pasticceria, anche se quando ero piccola la mia mamma a volte la preparava a colazione, da accompagnare ...

Sale aromatico alle erbe

sale aromatico, da usare sulle patate arrosto, come insaporitore per carne e pesce, sulle zucchine grigliate ecc...

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 Antro Alchimista (1124 ricette)

Dado Vegetale

Dado Vegetale procedimento con e senza il Bimby

CIPOLLA MATURATA

INGREDIENTI: 5 cipolle bionde, 40 gr di burro, sale grosso.

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 Sabrina (21 ricette)

Besciamella leggera

Salsa besciamella in versione light e senza burro.

Dadi vegetali home-made

Una ricetta a costo zero che permette di utilizzare con le bucce delle verdure che solitamente buttiamo dei gustosi dadi vegetali..

Tutorial pasta frolla salata al parmigiano

Un'idea nuova, anche light, per preparare la pasta frolla salata. Idela per torte salate e quiche!

BASE PER CRUMBLE AL COCCO

INGREDIENTI: 120 gr di burro freddo, 115 gr di zucchero di canna, 110 gr di farina “0”,

Crema al latte

Soffice con un gusto delicato, questa è la crema al latte... ideale per farcire torte, pasticcini e molto altro ancora..

 bricioledipane (92 ricette)

Peperoncini piccanti ripieni con crauti e sgombro

Peperoncini piccanti ripieni con crauti e sgombro (conserva)

 LetiziaInCucina (83 ricette)

Base per Meringhe

Un ricetta per preparare le meringhe con pochi passaggi, ma con ottimi risultati.

VINAIGRETTE ALLA SENAPE

INGREDIENTI: 1 cucchiaino di senape di Dijon, il succo di 12 limone, olio extravergine di oliva, sale,

 Gilda (22 ricette)

sale all'aglio

Il sale all’aglio è un sale aromatizzato di base semplice da preparare, profumato (ebbene sì!) e molto versatile. E’ preferibile utilizzare il ...

 Squisitosofia (15 ricette)

Gnocchi di patate homemade

La pasta fresca preparata in casa è tutta un'altra cosa rispetto a quelle già belle e confezionate. Andiamo a scoprire qualche piccolo trucchetto per ...

 Rosso Fragola (209 ricette)

Basilico fresco – come conservarlo

Se avete delle piantine di erbe aromatiche nell’orto o sul terrazzo, questo è il momento ideale per conservarli al meglio. Vediamo come procedere ...