Coppette Fior di Loto
21/05/2014


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Coppette Fior di Loto

Lo scorso venerdì sono stata ospite dell’azienda Fior di Loto in occasione della fiera Cosmofarma a Bologna. A me il compito di realizzare il dolce senza glutine e senza latticini, niente di più facile, considerando la meravigliosa gamma di prodotti a mia disposizione. Così sono nate queste coppette monoporzione, offerte ai visitatori della fiera.

Ingredienti:
2 mele
8 albicocche disidrate
60g sciroppo di riso
100g Novellini
Per la crema pasticcera:
1l latte di riso e mandorle
80g amido di mais
300g zucchero di canna
250g tuorli
Per la finitura:
300g Composte alle prugne
150g Follie di riso al cioccolato

Tempo di preparazione :

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