ricette: Cucina regionale

 Hugo Rep (948 ricette)

I papassini deliziosi biscotti sardi.

Tritate le mandorle assieme alle noci, quindi unitele all’uva passa e amalgamate il tutto con la saba, cioè con il mosto cotto d’uva. Amalgamate il ...

 Hugo Rep (948 ricette)

Sedano in umido, piatto caratteristico della cucina ...

l Molise però è anche una regione dedita ai dolci..famosissimi sono i dolci come i Cauciuni, dolci ripieni di pasta di i ceci,le caragnole, dolci ...

 Hugo Rep (948 ricette)

Zuppa alla molisana.

La cucina regionale è la base della ricchezza di proposte della cucina italiana. La gastronomia molisana si caratterizza per genuinità, ...

 Hugo Rep (948 ricette)

Taccozze (o sang’ a taccun’) molisane.

La cucina molisana, anche se poco conosciuta e a volte sottovalutata è molto variegata e soprattutto è ancora genuina e poco contaminata dalle esigenze ...

Ghiottoni al miele

Occorre il miele, bisogna ricordarsi che in amore occorre miele, dolcezza, ma non quella ruvida dello zucchero, ma quella cremosa e fluida del miele, un ...

Ode alle triglie

Dal pescivendolo ero entrato per chiedere un’informazione, ma quando sono rimasto abbagliato dall’arancione di queste splendide triglie non ho ...

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Danubio napoletano

Il danubio, cugino del babà rustico e del più famoso casatiello, è una torta salata lievitata formata da una serie di “palline” di pan brioche, ...

 Gustosa Passione (175 ricette)

ORECCHIETTE INTEGRALI CON CIME DI RAPA

Le orecchiette integrali con le cime di rapa sono uno dei piatti che più rappresentano la tradizione Pugliese; vengono preparate un pò ovunque, ma è un ...

Ricetta SOD

Orecchiette con le Cime di Rapa

Un primo piatto della nostra tradizione! Vegan e cruelty free!

PASTA ALL’AMATRICIANA

INGREDIENTI: 250 gr di fusilli bucati, 400 gr di conserva di pomodoro, 150 gr di guanciale in fette erte, 70 gr di pecorino romano,

 Gustosa Passione (175 ricette)

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO CON CAVOLFIORE E POMODORI SECCHI

Oggi vi propongo un primo piatto, tipico della mia tradizione, o vero un primo piatto tipico della ricca tradizione pugliese. Oggi vi propongo la ricetta ...

 Vicaincucina (14 ricette)

Pasta a la Palína

«Pasta a la Palína» o «Pasta Palína», in italiano – Pasta alla Paolina, sembra sia nata dalle mani di un frate, cuoco del Monastero di San Francesco ...

 Simonetta Atzori (104 ricette)

Fregola sarda con vongole veraci

a fregola o( fregula ) sarda e’ una pasta di semola di grano dura preparata particolarmente a mano dentro sa ( scivedda) un contenitore in terra cotta, con ...

Ricetta SOD
 perle e ciambelle (397 ricette)

OLIVE ALL'ASCOLANA

La vera ricetta dell 'oliva più buona al mondo : solo chi non le ha mai assaggiate non può sapere di cosa parliamo! Assolutamente da provare, e ora potete ...

Il filetto di Bianca Cipolla

Bianca Cipolla non era mai stata una ragazza dall’innamoramento facile. Non le interessavano la bellezza o la fama. Quando qualcuno bussava alla sua ...

Le focacce di Biancofiore

Le focacce di Biancofiore sono un omaggio alla generosità, dote spesso presente in coloro che hanno avuto poco dalla vita e al contrario assente in chi ...

Panzerotti alla scarola

Oggi vi propongo un classico della cucina del sud Italia i #panzerotti o calzoni farciti. Tipici delle friggitorie un cibo da strada succulento, di varie ...

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 ropa55 (660 ricette)

Focacce con broccoli siciliani stufati e pepato fresco

I broccoli siciliani sono molto dolci e saporiti. Accostati al formaggio pepato fresco ricavato da latte ovino creano un abbinamento molto azzeccato che ...

 Le mie loverie (22 ricette)

Piadina romagnola

Chi non conosce la piadina.... io vi propongo quella che facevano le mie nonne e che produco nel mio chiosco.

Pittule o Pettule

Oggi vi presento un piatto della tradizione pugliese o più precisamente del leccese, parliamo delle famose Pittule o Pettole. Si tratta di un piatto ...

 Lara (425 ricette)

Faccia di vecchia (tipica pizza palermitana)

Un misto tra pizza e sfincione, soffice e saporita dovete provarla assolutamente :P

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 Erica's Welt (195 ricette)

biscottini toscani al limone e mandorle

un dolcetto che porta allegria, perfetto anche in questi giorni per contrastare l'avanzare dell'autunno

La rosticceria palermitana ..un impasto mille usi

Parliamo ovviamente della pasta brioche, pilastro della cucina siciliana, che si può appunto utilizzare come più ci aggrada ...anche se notoriamente ...

Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tradizionale campano e salentino dal gusto particolarmente aromatizzato. Ottime come antipasto oppure come ...

 Gipsy Soul (3 ricette)

Il Bocconotto Originale Calabrese e la modifica azzardata ...

I bocconotti sono dolci di pasta frolla tipici Calabresi della zona di Mormanno,Borgo del Parco Nazionale del Pollino .La ricetta tradizionale li vuole ...

“Panettone” della bisnonna

Un pane di origine Sarde per la colazione, fatto con i semi d'anice che non ha nulla a che vedere col Panettone di Milano ma che la bisnonna di mia moglie ...

Purea di fave con cicoria e crostini

La purea di fave con cicoria e crostini è un piatto tipico della tradizione culinaria lucana e salentina. Nutriente ma leggero, ottimo come antipasto, ...

Pici alle briciole

I “Pici” e’ una specialita’ tipica Toscana, mi piacciono moltissimo, a volte mi reco in un ristorante nella mia zona, tipico Toscano, ho il ...

 nonsolopanna (13 ricette)

Cartocciate catanesi

pizza ripiena tipicamente presente nei bar , la tavola calda catanese

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SCHACCIATA CON L’UVA

Settembre, tempo di vendemmia e di schiacciata con l'uva.